柿andすだちfrom鳥取 秋の味覚♪

柿

生徒さんからおすそけをいただきました。鳥取から届いた柿とすだち。この柿、なんと渋柿なんです!それをドライアイスで甘くしたというもの。常温だとすぐに柔らかくなってしまうので冷蔵庫に入れてくださいねとのこと。確かに冷蔵庫に入れておいても、一晩であっという間に柔らかくなっていました(次の日の朝)それにしてもドライアイスで渋が取れて甘くなるなんてマジック(笑)化学反応を起こすのかな。。ほんとに渋柿とは思えない甘さでした。すだちはお庭になっていたものだそうです。どちらも嬉しい!今夜は、さんまを焼こうかな。

何種類もの土を混ぜて灰釉をかけた大鉢に盛って。

 

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